Os alimentos também são classificados como sattwico, rajásico e tamásico de acordo com as qualidades mentais que eles promovem. Resumidamente, alimento sáttwico é o que é leve, que aumenta a clareza da mente; os rajásicos são os que levam à agitação e atividade mentais e os alimentos tamásicos são os pesados, que geram entorpecimento e depressão.
Os alimentos sáttwicos são fáceis de digerir, levam à uma percepção clara das coisas, desdobram-se em amor e compaixão, promovem as qualidades do perdão e da austeridade: frutas, vegetais frescos ou preparados no vapor, leite fresco e ghee, estes constroem Ojas e dão vitalidade ao prana.
Alimentos rajásicos são quentes, picantes e salgados. Irritam e estimulam, são “tentadores” do tipo “impossível comer um só”, como biscoitos e batatas fritas; alimentos condimentados como chutneys e pickles estimulam os sentidos.
Estes alimentos fazem com que a mente fique mais susceptível às tentações. Gradualmente a mente vai se tornando mais rajásica, tendendo à raiva, ao ódio e à manipulação.
Os alimentos tamásicos são pesados, conduzem à depressão e induzem ao sono profundo. Carnes vermelhas, cordeiro, porco, queijos amarelos e gordurosos, alimentos velhos (sobras) ou requentados.
O efeito dos alimentos tamásicos na mente só se fazem sentir quando se come em excesso. Moderadamenre, o alimento tamásico promove o crescimento e estabilidade.
Se por exemplo alguém tem um excesso de qualidade rajásica, com hiper agitação e insônia, comer uma pequena quantidade de alimentos tamásicos vai ajudá-la a aquietar-se e corrigir a insônia.
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